Да ли су пептиди протеини?

Протеини се састоје од пептида. Ова два молекула аминокиселина могу да синтетишу дипептиде, а пептиди састављени од десет молекула аминокиселина називају се полипептиди, док се пептиди састављени од више од педесет молекула амино киселина могу назвати протеинима.
Протеини не могу бити само састављени од разних молекула аминокиселина, већ имају и сложену просторну структуру, док протеини такође имају сложена физичко-хемијска својства и богату нутритивну вредност.
Просторна структура протеина се мења при загревању, па чак и до инактивације долази када се температура прегреје и изгуби одговарајућа функција. Дакле, када у животу сачувамо протеинску храну, кувану храну треба јести што је пре могуће, иначе се лако поквари.
Поред тога, људско тело треба да конзумира одређену количину протеина сваког дана како би обезбедило уравнотежену исхрану и не изазвало неухрањеност.